這就是我們所喝的水嗎？高品質潤口好喝美味健康水

　　日本與歐洲的自來水都是可以飲用的，對於我們這可能很難相信吧！？不過事實就是如此。住在那邊的居民都是喝自來水！地球上總水體中僅有3.5%是淡水，但其中絕大部份又被冰凍在兩極的冰原中，約只剩下0.01%（相當於一水桶中的一滴水）可直接供人類使用。這些水体存在於河川、湖泊、以及地面下的含水層中。更可惜的是，此部份中的一半人們無法接觸到，或是以洪水形態直接流走。

　　人們日常飲用、洗滌、烹調、與衛生用水之總量約為50公升，才能維護健康。但有55個國家中的人民低於此平均值。世界上約有十億人口無法取得足夠的飲用水，一半的人口缺少基本的衛生用水。科學家們估算自1950年至1900年間，人們對水量的耗用已增加了三倍，而且還會繼續增加。1996年時，人們已使用了可以取到的淡水總量的一半以上。到2030年時，人們對水的需求量將超過供應量。而值得關注的是：如霍亂、傷寒、瘧疾等這些與水有關的疾病，正在世界各地肆虐。其他又如鋁、硝酸離子等污染物在生理上造成的傷害尚未完全了解。

　　用作肥料的硝酸鹽，可由土壤中沖洗出來，再流進河川。水中過量硝酸鹽 (nitrate) 或亞硝酸鹽 (nitrite) 會被嬰兒吸收轉化成亞硝酸鹽減低吸氧能力，導致 “藍嬰(併發)症(blue baby syndrome)”，或稱“methaemoglobinaemia”，是一種窒息症候。由清潔劑中釋放出來的硝酸和磷雖是植物生長中的養分，但會形成營養過剩造成優氧化現象 (Eutrophicaction) 。海藻花對湖泊和海岸均有不利，某些海洋中海藻的紅顏色，會引起 “紅潮 (red tides)"，其釋放出之毒素，會殺死魚群。

　　台灣現階段的水資源貧乏，污染嚴重。你知道水中有哪些物質嗎？要喝到純淨、安全、口感佳又經濟的水之前，我們應先了解水中污染物與各類飲用水：

壹、水中污染物
一、有機物：清潔劑、肥料、農藥、除草劑、氯化物等。
二、無機物：重金屬離子。
三、懸浮物質及原生物：泥沙、細菌、病毒、寄生蟲、藻類…

　　這三大污染物對人體的影響甚鉅：有機物會致癌（三鹵甲烷）、造成胎兒畸形（除草劑）等；無機物導致痛痛病（汞中毒）、烏腳病（砷中毒）、產出鎘米…；懸浮物質及原生物是痢疾、霍亂、腹痛等腸胃疾病的主要成因。因此，你不免懷疑喝的水安全嗎？該去除哪些污染物？

貳、飲用水
一、自來水：
1.有機物：無法去除，而且又加氯以殺菌。
2.無機物：可去除，但輸送管線會再污染。
3.懸浮物質及原生物：可去除但輸送管會再污染。
自來水煮沸後氯化物仍未能完全去除，甚至會與水中腐植酸結合成三氯甲烷另外，煮水耗時、易讓幼兒發生意外，且需有乾淨容器盛裝，以免受到污染。

二、瓶裝水（礦泉水）：
1.有機物：未知。
2.無機物：未知。
3.懸浮物質及原生物：未知。
瓶裝水的品質良莠不齊，無法確知其品質及來源。

三、蒸餾水：
1.有機物：未能去除。
2.無機物：去除。
3.懸浮物質及原生物：去除。
蒸餾水去除無機污染物的同時，也把人體所需要的礦物質去除。長期飲用容易引起心血管疾病及新生兒早夭。另外，盛裝容器是否清潔仍屬質疑。而安裝淨水處理系統是否可以達到純淨、安全、口感佳又經濟的要求？好喝又安全的適用水要如何定義呢？

以下為適合飲用水質項目與標準（由日本厚生省於1985/04/24訂定）

硬度：30~200ppmTDS、游離碳酸：10~100ppm、CODMn：＜3ppm、臭味：＜3度、餘氯：＜0.4.ppm、水溫：＜20度、PH：＜7.5

　　那又要如何讓一般水成為「好喝的水」，造水科技精湛的日本人宣稱，２１世紀為「薄膜科技造水的世紀」；過濾效果好、固體含量適量、弱鹼性、高含氧量都是「薄膜造水科技」的優點，透過「薄膜造水科技」可以大幅度改善一般的飲用水，長期飲用可以讓我們的身體更為健康。

撰文／張振章博士

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