金棠科技~健康喝水 喝水健康

       生命三要素，水、空氣、陽光，三者都是生物存活的要素，也是地球之所以有生命，之所以有靈性的原因。一個人總體重中約60~70﹪是由水所組成，所以水對人體的生理活動所影響的層面可想而知。

       一隻螞蟻或一頭大象乃至一個人，這些生命的運作其背後有著千千萬萬複雜的生理、化學、物理反應在進行，但是若不提供給他們所需的水份，那這些反應就會接連出問題。 不舒服、生病等將會接踵而至。水是所有生理及化學反應媒介與溶劑，也幫助營養物質的消化、吸收及輸送，更是細胞組織之間的潤滑劑及緩衝潤滑劑，水又可穩定身體溫度的變化，更是身體廢物與毒素的清道夫。

       喝開水及飲料是補充水份最直接的方法，食物中雖也含有相當的水份，但在工作生活中卻無法時時用餐來補充水份，所以最健康及經濟的飲水來源還是白開水，隨手可得且不易變質，而市場的含糖飲料常會造成不當熱量的攝取，最後不利理想體重的控制，並進一步影響血脂肪濃度。水對身體的影響，我想大家應該都有初步的概念，那多喝水才能健康我想也不難懂了。

本次再針對健康喝水的小細節來探討

       您應該有過這樣的經驗吧，在六、七月盛夏時，中午頂著大太陽外出工作，流了一身汗，好不容易忙到一個段落了，抽空趕緊拿罐冰涼飲料或冰開水，一大口咕嚕咕嚕的往肚子裏吞，不一會兒一罐飲料就喝完了，但是還是覺得不止渴那。再喝一瓶吧，喝的肚子很脹，還是沒有覺得止渴。其實不是您水份補充的不夠，而是您喝水的方法錯了，我本身喜歡爬山，尤其是台灣的百岳，在3000公尺以上的高山，因高海拔陽光直接照射及大量體力的消耗，脫水現象會更嚴重所以身上背了7~8公升的水，每次一渴就喝好幾大口，除了帶的水不夠喝外，另外水多出來的重量也讓自己吃足苦頭，現在爬山時我都隔一段時間就含一小口水在嘴巴，然後慢慢吞下，如此爬山時所需攜帶的水量比起之前至少少了一半以上，但是一般生活中飲水取用較方便，是不需如此節省飲水。

      但這個方法告訴我們正確的喝水方法，水要少量且多次的喝，因為大口大量的喝水，只是將水快速從嘴巴經食道然後到達胃部，此時您口腔內的細胞因與水的接觸時間很短暫，無法接受到水滋潤的訊息，所以你還會覺得渴，所以大口喝水是不對的喝水方式。

       許多人不舒服時都曾去看過中醫，中醫一定會跟你講少吃冰或少喝冰水等，其實這一方面西醫上也有一定的學理支持，中醫調理身體首重陰陽調和，溫和並行。人體所有器官正常時皆維持在一定的溫度，試想將裝有熱水的杯子直接放入冷凍庫內會如何呢？杯子很容易會裂開吧！中醫如此注重，西醫也是，大量喝冰水，因為溫差與水量的關係容易引起胃黏膜血管收縮，胃快速的膨脹，而刺激胃細胞分泌過多胃酸、甚至消化?，使得胃長期處於高酸性及高消化酵素的環境中，進而增加胃黏膜受傷機率。而溫差的刺激亦加速胃腸的蠕動，嚴重時甚至引起腸痙攣，導致腹痛、腹瀉等症狀。
所以正確喝水的方式，水要小口小口的喝然後先含在嘴裏一會，讓口腔有更多時間來享受一下「水份」的滋味，並進一步使口腔黏膜能有夠多的時間來接受水份的滋潤，此時更能將嘴裏的水調整溫度，使其更接近人體的溫度，如此便是正確的喝水方法。

一． 水中礦物質含量越多越好嗎？
       有不少民眾以為水中礦物質越高越好，其實不然。飲用水中應含有適量、平衡的礦物質，但礦物質含量高並不能完全證明水的活性強。反之當水中礦物質含量超標時，還會危害人體健康。例如，當飲用水中的碘化物含量在0.02~0.05mg/L時，對人體有益，但是大於0.5mg/L時會引發碘中毒。一般市面上販賣的水質測試棒，其實就是檢測水中的TDS（總溶解固體），TDS與水中礦物質的含量會有一定的關係，適合的飲水TDS約在30~100ppm。

二． 水越純越好嗎？
       不少人認為水越純越好。事實上，長期飲用純水也容易導致身體營養失調。大量飲用乾淨水會帶走人體內有用的微量元素，進而降低人體的免疫力，容易產生疾病。

三． 喝水只是為了解渴？
       口渴了才喝水，若不口渴就不用喝水。人們喝水時往往忽略了水的營養及保健功能。 乾淨、安全、健康的水才是最廉價最有效的保健品及美容品。相信大家常聽到一些話，如：喝水治百病或多喝水皮膚才會水噹噹，其實是有其道理的。水在體內能將蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、無機?等營養物質稀釋，這樣才能便於人體吸收。由於一切細胞的新陳代謝都離不開水，也只有讓細胞也喝足水，才能促進新陳代謝，提高自身的抵抗力和免疫力。

四． 喝飲料等於喝水嗎？
       時下一般年輕人一旦口渴時，就會買瓶冰可樂或其他飲料代替白開水。其實飲料和白開水在功能上並不能等同。由於飲料中含有糖和蛋白質，又添加不少香精和色素，因此用飲料代替飲用水，不但不能”補水”給身體，飲用後不易使人產生飢餓感，還會降低食慾，影響消化和吸收。 還有長期飲用含咖啡因的碳酸飲料，會導致過量熱量的攝取，刺激血糖上升，增加心血管的負擔。咖啡因是一種利尿劑，過量飲用會導致排尿過多，出現人體脫水的現象，另外對兒童來說，碳酸飲料會破壞牙齒外層的琺瑯質，容易引起齬齒。 提了這麼多觀念，我想大家對於喝什麼水，如何喝水應該有了基本的概念了，最後提醒大家，喝水的來源一定要慎選，對於市面上那些極度誇張其功效的飲水，我想您可以不用去理會它，除非您想做一個冤大頭。否則在21世紀的今天，多相信一些科學數據，以有儀器監測及水質分析的飲水供應做主要首選吧。

撰文 / 金棠科技 林志達 經理